ほうる

世界大百科事典（旧版）内のほうるの言及

【ボーロ】より

…室町末期に伝えられた南蛮菓子の一種。ポルトガルの菓子boloのことで，江戸時代には〈ほうろ〉〈ほうる〉〈保宇留〉などと書いた。本来のそれは，小麦粉に砂糖その他を加えてこね，ふつう円形にして焼き，または油で揚げるものだったが，日本では油で揚げるボーロはつくられなかった。…

※「ほうる」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」