世界大百科事典（旧版）内のホガケの言及
【焼米】より
…水田の稲穂が結実を迎える直前の，まだ実が青くて軟らかいころに，水田の一部の稲を刈りとってもみにし，いって焼米をつくるのである。ヤキゴメ，ヒライコメ，ホガケなどといい，西日本に多く行われているが，旧暦8月1日の八朔（はつさく）や，初穂行事の日にするところもある。八朔をタノミノセックと呼ぶように，稲の穂の出た状態を見てその年の豊作を喜ぶのである。…
※「ホガケ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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