ボロ・デ・カステラ（読み）ぼろでかすてら

世界大百科事典（旧版）内のボロ・デ・カステラの言及

【カステラ】より

…室町末期に伝えられた南蛮菓子の一種。カスティリャ地方の菓子の意であるポルトガル語のボロ･デ･カステラbolo de Castellaに出た語で，加須底羅，粕底羅などとも書かれた。長崎では寛永(1624‐44)初年からつくられたといい，しだいに各地にひろまった。…

※「ボロ・デ・カステラ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」