世界大百科事典(旧版)内のボロ・デ・カステラの言及
【カステラ】より
…室町末期に伝えられた南蛮菓子の一種。カスティリャ地方の菓子の意であるポルトガル語のボロ・デ・カステラbolo de Castellaに出た語で,加須底羅,粕底羅などとも書かれた。長崎では寛永(1624‐44)初年からつくられたといい,しだいに各地にひろまった。…
※「ボロ・デ・カステラ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」
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