栄養・生化学辞典 「ポロネギ」の解説
ポロネギ
Sponserd by 
世界大百科事典（旧版）内のポロネギの言及
【ネギ(葱)】より
…ネギは油脂や肉類とよく合うので，中国料理でもいため物その他に多用される。西洋料理ではポロネギ，西洋ネギとも呼ばれるポアロー(リーキ)が使われる。これは日本のものに比べてずんぐりと太く，葉が扁平で甘みが強い。…
【リーキ】より
…別名をニラネギ，セイヨウネギともいう。また市場ではポロネギともいう。地中海沿岸の原産で，ヨーロッパ各地に広まり，熱帯域でも栽培されている。…
※「ポロネギ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
Sponserd by
桜が咲くころの、一時的な冷え込み。《季 春》「―や剝落しるき襖ふすまの絵／秋桜子」[類語]余寒・春寒・梅雨寒・寒い・肌寒い・薄ら寒い・寒寒・深深・凜凜・冷え込む・うそ寒い・寒さ・寒気・寒波・厳寒・酷寒...