世界大百科事典（旧版）内のマルサルボオの言及
【アカガイ(赤貝)】より
…赤貝飯に使われるのはアカガイでなくサルボオガイ（イラスト）のことが多く，一般的にはこの両種は混同されている。近縁種のサトウガイ(別名マルサルボオ)S.satowiは殻が厚く，肋数は38本内外で，九十九里，相模湾など外海にすみ，食用とされるが，アカガイと産地が違うので，東京などではバッチ(場違いの意)，またアカガイの本玉（ほんだま）に対して白玉ともいう。クマサルボオS.globosa ursusは四角形状で厚く，肋数は34本内外，瀬戸内海，有明海，大村湾が主産地である。…
※「マルサルボオ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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