マレー肉桂（読み）まれーにっけい

世界大百科事典（旧版）内のマレー肉桂の言及

【香料】より

…彼らのスパイスとして有用でなかったからである。さらに，性状の点で，インド肉桂とシナ肉桂の中間的な存在のマレー(すなわちジャワ)肉桂がある。クリット･ラワン(丁子ようのにおいの強い皮)とカユ･マニス(甘い皮の意味で，シナモンとカシアに近い)で，中世のイスラム世界でいくらか使用されたようであるが，ほとんどマレー半島住民の使用にあてられ，ヨーロッパにも中国にも伝播していない。…

※「マレー肉桂」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」