ミズガレイ

改訂新版　世界大百科事典

ミズガレイ

→ムシガレイ

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

日本大百科全書(ニッポニカ)

ミズガレイ
みずがれい

→ムシガレイ

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

世界大百科事典（旧版）内のミズガレイの言及

【ムシガレイ(虫鰈)】より

…1年で全長17cm，4年で22.5cmになり，60cmに達するものもある。ムシガレイと呼ぶのは関東付近のみで，山陰では体の模様からモンガレイ，他の日本各地では，肉質が少し水っぽいところからミズガレイと呼ばれる。塩乾品にして少し水分を抜くと美味で高価である。…

※「ミズガレイ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」