ムラミダーゼ（読み）むらみだーぜ

世界大百科事典（旧版）内のムラミダーゼの言及

【リゾチーム】より

…ムラミダーゼmuramidaseともいう。1922年，A.フレミングによって唾液（だえき），鼻汁，涙，軟骨，卵白中に存在することが見いだされた溶菌酵素。…

※「ムラミダーゼ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」