ムルトック（読み）むるとっく

世界大百科事典（旧版）内のムルトックの言及

【餅】より

…松葉を敷いて蒸す松餅（ソンピヨン）なども有名である。(2)ムルトックは水餅の意。うるち米の粉を練り，蒸してから搗いたものであり，餡をくるむもの，ヨモギや松の花粉を混ぜて搗いたり，油でいため，揚げるものなどある。…

※「ムルトック」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」