もつ焼（読み）モツヤキ

デジタル大辞泉「もつ焼」の意味・読み・例文・類語

鳥獣の臓物ぞうもつを串に刺して焼いた料理。

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〘名〙鳥獣の臓物を串にさして、たれをつけて焼いた料理。

※彼女とゴミ箱（1931）〈一瀬直行〉焼鳥屋「モツヤキ、ケイニク、雀、鶉、その外小鳥類なら何んでもある」

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