世界大百科事典（旧版）内のもみすり臼の言及
【臼】より
…石や木などをえぐり，そのなかで穀物などを搗（つ）き砕いたり，餅を搗いたりする道具。臼という漢字は，その形からきている。そのとき搗く棒を杵（きね）という。また，搗き砕くのではなくて，磨（す）りつぶす方が砕けやすいこともある。そのような目的につかう道具を挽き臼という。人間の生活のなかで，食物の調製をはじめとして，鉱山などで鉱石を粉砕する仕事にいたるまで，ものを砕くことは重要な役割を果たしてきたので，目的に応じた種々の道具が工夫された。…
※「もみすり臼」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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