世界大百科事典（旧版）内のヤマニンジンの言及
【ボタンボウフウ】より
…若葉を食用とし，根を薬用とした。カワラボウフウP.terebinthaceum Fisch.はシラカワボウフウまたはヤマニンジンともいわれ，丘陵や山地のやや乾いた草地に生える多年草。茎は毛がなくて直立し，高さ30～90cm。…
※「ヤマニンジン」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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