世界大百科事典（旧版）内のユーインズ,A.J.の言及
【アセチルコリン】より
…コリンの酢酸エステルで塩基性の強い物質。ユーインズA.J.Ewinsが麦角菌から塩として単離したもので，植物ではそのほかナズナやジャガイモなどにも多量に含まれる。動物では脾臓や胎盤にもあるが，神経系に最も多くみられる。…
※「ユーインズ,A.J.」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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