よもぎだんご

世界大百科事典（旧版）内のよもぎだんごの言及

【ヨモギ(艾∥蓬)】より

…春，荒地の枯草の中にいち早く緑色の姿を見せるのがヨモギ(カズザキヨモギ)A.princeps Pamp.である。この若苗を摘んで，ゆでて，餅に入れたものが草餅，だんごに入れたものがよもぎだんご(草だんご)である。独特の風味があり，なつかしさを覚える春の風物詩である。…

※「よもぎだんご」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」