世界大百科事典（旧版）内のレバーミルの言及
【臼】より
…サドルカーンは古代エジプトで非常に大型のものにまで発達し，それ以上発達するためには全く新しい発想が必要であった。ギリシア時代に入ると，すり合せ面に目を刻み，上臼には穀物をあらかじめ入れておく漏斗状のくぼみ(ホッパー)を設け，これを長い柄(ハンドルまたはレバー)で前後に動かすレバーミルが出現した。他方，西方アジアの小麦地帯では，少なくとも前1000年ころ，ロータリーカーンrotary quernが発明されていた。…
※「レバーミル」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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