世界大百科事典（旧版）内のレモン・ジンの言及
【ジン】より
…また，オールドトム･ジンというのは，ドライ･ジンに1～2％の砂糖を加えて甘みをもたせたもの，プリマス･ジンはその中間的な性格で，強いにおいをもつ。なお，スロー･ジン，レモン･ジンなどジンと呼ぶリキュールの一群があるが，これらはロンドン･ジンと同じ原料でつくったスピリッツにスロー(スモモの一種)やレモン･ピール(果皮)を浸漬したものである。【大塚 謙一】 17世紀末にオランダからイギリスに流入したジンは，アン女王治下の同国で大流行した。…
※「レモン・ジン」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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