アカナス（読み）あかなす

世界大百科事典（旧版）内のアカナスの言及

…ナス科の一年草で，果実を食用とする重要な野菜の一つ（イラスト）。アカナスとも呼ばれた。アンデス西斜面のペルー，エクアドル地方の原産。…

※「アカナス」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」

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