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アンズタケ属 あんずたけぞく

世界大百科事典内のアンズタケ属の言及

【アンズタケ(杏茸)】より

… アンズタケのようにひだはしわ状で,表面がなめらかな胞子をもつキノコの一群をアンズタケ科とする。アンズタケ科の代表的な属にはアンズタケ属Cantharellusとクロラッパタケ属Craterellusがある。前者にはアンズタケのほかに,色が赤いベニウスタケC.cinnabarinus Schw.,後者にはクロラッパタケC.cornucopioides (Fr.) Pers.,トキイロラッパタケC.aureus B.et C.があり,すべて食用になる。…

※「アンズタケ属」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社日立ソリューションズ・クリエイト世界大百科事典 第2版について | 情報

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