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イシカゲガイ いしかげがい

世界大百科事典内のイシカゲガイの言及

【トリガイ(鳥貝)】より

…足は開いてすし種や酢の物として美味。近似種のイシガキガイは正しくはイシカゲガイClinocardium buellowiといい,主として九州から北海道の内湾に分布し,水深10~30mの砂泥底にすむ。肉は白く軟らかく,すし種となる。…

※「イシカゲガイ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社世界大百科事典 第2版について | 情報

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