世界大百科事典(旧版)内のイズミダイの言及
【ティラピア】より
…近年,日本で盛んに養殖が行われているのはT.niloticaという種類でやはりアフリカ原産だが,全長50cmとさらに大型になる種である。成長が早く,美味で,一見クロダイのようなので,チカダイ(イラスト),イズミダイの名で出荷され,刺身で賞味されている。【清水 誠】。…
※「イズミダイ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」
…近年,日本で盛んに養殖が行われているのはT.niloticaという種類でやはりアフリカ原産だが,全長50cmとさらに大型になる種である。成長が早く,美味で,一見クロダイのようなので,チカダイ(イラスト),イズミダイの名で出荷され,刺身で賞味されている。【清水 誠】。…
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出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」
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