世界大百科事典（旧版）内のウタツグミの言及
【ツグミ(鶫)】より
…しかし春告げ鳥のうちでももっとも美しい声をもち，そのさえずりによって人々に恋心を芽ばえさせるといわれる。なかでもウタツグミやクロウタドリは古代ローマ時代から愛玩され，また美味な食物とされた。イギリスでは〈ツグミのパイ〉と称して，大きなパイの中に封じ込め殺さずに焼きあげた王族用の料理があったといわれ，パイを切るとツグミが飛びだすのを楽しんだ習俗が童謡《マザーグースの歌》にも出てくる。…
※「ウタツグミ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」