エドマン分解法

栄養・生化学辞典「エドマン分解法」の解説

エドマン分解法

　→エドマン分解

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

世界大百科事典（旧版）内のエドマン分解法の言及

【タンパク質(蛋白質)】より

…またタンパク質の定量は，ビウレット法，ローリー法などの比色定量法のほか，紫外吸収法，乾燥重量測定，窒素の定量，加水分解してアミノ酸の定量などにより行う。一次構造は，化学的･酵素的に断片化してから断片のアミノ酸配列をエドマン分解法などにより端から順に調べ決定する。二つ以上の方法で断片化を行えば，重なりの部分から断片の配列順序がわかる。…

※「エドマン分解法」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」