オニオンスライス(読み)おにおんすらいす

世界大百科事典内のオニオンスライスの言及

【タマネギ(玉葱∥葱頭)】より

…タマネギそのものの料理では,薄切りにして生のままサラダにする。これをオニオンスライスと呼ぶこともあり,和風に鰹節としょうゆをかけて食べてもよい。てんぷらその他の揚物にも薄切りを使う。…

※「オニオンスライス」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社世界大百科事典 第2版について | 情報

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