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オロロソ おろろそ

世界大百科事典内のオロロソの言及

【シェリー】より

…色は淡黄色から褐色,味は辛口から甘口までのものがあり,食前酒あるいは食後酒として,とくにイギリスで愛好される。多くの種類があるが,フィノ型とオロロソ型に大別される。フィノ型にはフィノ,マンサニリャ,アモンティリャドの3種があり,オロロソ型にはオロロソとパロ・コルタドがある。…

※「オロロソ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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