世界大百科事典（旧版）内のカフェ・ド・フォアの言及
【カフェ】より
…17世紀以来，貴族や上層ブルジョアには，社交の場として〈サロン〉があったが，しだいに勢力を伸ばしてくる中小ブルジョア，とくに行動的知識人にとっては，カフェが，政治や芸術をめぐって議論をたたかわせ，新しい思想を練り上げるための絶好の場となった。パレ･ロアイヤルには，多くの評判のカフェが集まっていたが，そのひとつ〈カフェ･ド･フォア〉はジャコバン･クラブのたまり場で，1789年7月12日，ネッケル罷免の報せに，カミーユ･デムーランが机にとび乗り〈カフェを出て革命を！〉と訴えたという逸話で名高い。革命後，カフェと政治との直接的なかかわりは薄れ，ブルジョア社会に対抗する政治･社会運動の拠点は，民衆の談論の場であった居酒屋の手に移る。…
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出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」