世界大百科事典（旧版）内のカルフォルニア巻の言及
【アボカド】より
…クスノキ科の常緑高木（イラスト）。果肉は緻密（ちみつ）で熟すと軟らかくなり，脂肪分に富む。タンパク質，ビタミンも多いが，糖分は1％以下で，糖尿病体質の人に適する果物である。原産地はメキシコからコロンビア周辺の地域であり，数千年前から栽培されていた。新大陸発見以降に，スペイン，フィリピンなどを経由し，現在は熱帯の各地で栽培されている。総状花序に黄緑色の直径7～8mmと小さい花を多数つける。完全花であるが，めしべがおしべより先熟する系統と後熟する系統とがあり，品種特性ともなっている。…
※「カルフォルニア巻」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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