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カルフォルニア巻 かりふぉるにあかん

世界大百科事典内のカルフォルニア巻の言及

【アボカド】より

…クスノキ科の常緑高木(イラスト)。果肉は緻密(ちみつ)で熟すと軟らかくなり,脂肪分に富む。タンパク質,ビタミンも多いが,糖分は1%以下で,糖尿病体質の人に適する果物である。原産地はメキシコからコロンビア周辺の地域であり,数千年前から栽培されていた。新大陸発見以降に,スペイン,フィリピンなどを経由し,現在は熱帯の各地で栽培されている。総状花序に黄緑色の直径7~8mmと小さい花を多数つける。完全花であるが,めしべがおしべより先熟する系統と後熟する系統とがあり,品種特性ともなっている。…

※「カルフォルニア巻」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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