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キャラウェーチーズ きゃらうぇーちーず

世界大百科事典内のキャラウェーチーズの言及

【キャラウェー】より

…料理では特にザウアークラウト(酢漬けキャベツ)に入れる。また,チーズの着香料に加え,キャラウェーチーズと呼ぶ。ヨーロッパ中部,特にオランダが本場で,ポーランド,デンマークも産地である。…

※「キャラウェーチーズ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社日立ソリューションズ・クリエイト世界大百科事典 第2版について | 情報

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