コトバンクはYahoo!辞書と技術提携しています。

クロッテドクリーム

1件 の用語解説(クロッテドクリームの意味・用語解説を検索)

栄養・生化学辞典の解説

クロッテドクリーム

 デボンシャークリームともいう.脂肪含量の高いクリームを脱脂乳に浮かせ殺菌発酵させて製造する.

出典|朝倉書店
栄養・生化学辞典について | 情報

今日のキーワード

エンゲルの法則

家計の総消費支出に占める飲食費の割合 (エンゲル係数 Engel coefficientと呼ぶ) は,所得水準が高く,したがって総消費支出が大きいほど低下するというもの。エンゲル係数は国民の消費生活面...

続きを読む

コトバンク for iPhone