グラッセ（英語表記）glacer

料理の一部としての使用

• エンドウ豆のグラッセは、その深い風味が料理にコクを加えます。
• お肉の上に少量のグラッセを添えると、見た目も味も一段と豪華になります。
• 彼はキャロットグラッセを作るのが得意で、家族からはいつも褒められています。
• エスカルゴのグラッセは、フランス料理で人気の一品です。

グラッセを作る工程の説明

• まず、大きめの鍋にバターと砂糖を入れ、それから人参を加えてグラッセを作ります。
• グラッセの作り方は簡単で、まず最初に素材をバターで炒め、次に砂糖を加えてじっくりと煮詰めます。
• 彼女はじっくりと時間をかけてグラッセを作り、その結果、一層深い味わいのある料理に仕上げることができました。
• キャロットグラッセを作るためには、キャロットをバターと砂糖で煮詰める工程が必要です。

グラッセを用いたレシピの紹介

• 彼の得意料理は、鴨肉のローストにリンゴのグラッセを添えた一品です。
• 今日はグラッセを使った新しいレシピを試してみようと思います。
• 彼女はグラッセの作り方をマスターし、料理の幅を広げることができました。
• グラッセを使用した料理は、一般的な料理とは一味違った豊かな味わいを提供します。