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ココナッツ油

栄養・生化学辞典の解説

ココナッツ油

 →ヤシ油

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

世界大百科事典内のココナッツ油の言及

【ヤシ油(椰子油)】より

…熱帯産のココヤシの実の胚乳から圧搾法で採取した油脂。ココナッツ油ともいう。胚乳を乾燥したものはコプラ(含油量63~68%)と呼ばれ,この形で輸出される。…

※「ココナッツ油」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社日立ソリューションズ・クリエイト世界大百科事典 第2版について | 情報

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