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ココナッツ油

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栄養・生化学辞典の解説

ココナッツ油

 →ヤシ油

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世界大百科事典内のココナッツ油の言及

【ヤシ油(椰子油)】より

…熱帯産のココヤシの実の胚乳から圧搾法で採取した油脂。ココナッツ油ともいう。胚乳を乾燥したものはコプラ(含油量63~68%)と呼ばれ,この形で輸出される。…

※「ココナッツ油」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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