世界大百科事典（旧版）内のコンポジットフードの言及
【乾燥食品】より
…凍結乾燥食品を缶に密封包装したものは25年以上も風味を保つ。欠点は乾燥しても大きさが変わらないことだが，これを圧縮して容量を減らしたコンポジットフードというのも考案されている。乾燥果実乾燥野菜【田島 真】。…
※「コンポジットフード」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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