世界大百科事典（旧版）内のサフロールイェローの言及
【ベニバナ(紅花)】より
…紅の製法は夏季に花冠から紅色の色素を抽出する。紅花にはカルタミンcarthaminという紅色素とサフロールイェローsafflor yellowが含まれ，紅染にはこの水溶性のサフロールイェローを水を加えてできるだけ溶かし，アルカリで紅色素を抽出する。古代エジプトでは地中海沿岸の海藻の灰や天然ソーダで紅色素を抽出した。…
※「サフロールイェロー」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」