世界大百科事典(旧版)内のショートニングオイルの言及
【ショートニング】より
…ショートニングオイルshortening oilの略で,油脂の加工品の一種。液体状の液体ショートニングと,固体の固形ショートニングがある。…
※「ショートニングオイル」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」
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