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スリーピース缶

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栄養・生化学辞典の解説

スリーピース缶

 缶胴,缶蓋,缶底の3部からできている缶.

出典|朝倉書店
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世界大百科事典内のスリーピース缶の言及

【缶詰】より

…缶詰の殺菌は普通条件での貯蔵で変敗を生じなければよいので,完全な無菌ではなく,商業殺菌commercial sterilizationといわれているが,内容物に細菌が多いと同一条件で殺菌した場合変敗を起こすおそれがあるからである。
[容器]
 今日の缶詰容器は,二重巻締缶の出現により,はんだは胴の接合部(サイドシーム)の外面に使用されるのみで,ふたと底は二重巻締めによって取り付けられるスリーピース缶となった。また胴の部分を打抜きによって作り,ふたを二重巻締めによって取り付けるツーピース缶もできた。…

※「スリーピース缶」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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