代謝（読み）タイシャ（その他表記）metabolism

デジタル大辞泉

たい‐しゃ【代謝】

［名］(スル)
１ 古いものと新しいものとが次々と入れ替わること。「新陳代謝」
２ 生体内で、物質が次々と化学的に変化して入れ替わること、また、それに伴ってエネルギーが出入りすること。
[類語]交代・入れ替わり・入れ替え・更迭こうてつ・代替だいたい・交番・チェンジ

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

たい‐しゃ【代謝】

1. 〘 名詞 〙
2. ① ( 「だいしゃ」とも ) 古いものと新しいものとが入れかわること。また、うつりかわること。交代。
   1. [初出の実例]「観_二揺落_一以起_レ感、履_二代謝_一而自嗟」(出典：経国集（827）一・重陽節神泉賦秋可哀応制〈淳和天皇〉)
   2. 「日夜代謝(ダイシャ)すれども、春はなさき、秋実のる式は、万古たがはず」(出典：人となる道（1781）不邪見)
   3. [その他の文献]〔曹植‐朔風詩〕
3. ② 生体内における同化作用と異化作用とをいう。物質交代。
   1. [初出の実例]「完全に細胞の代謝を停止させることは出来ない相談であり」(出典：鉛の卵（1957）〈安部公房〉一)

出典　精選版 日本国語大辞典

改訂新版　世界大百科事典

代謝 (たいしゃ)
metabolism

代謝ということばは正確には新陳代謝の略語である。地球上の各種生物が外界との密接なかかわりをもちつつ，しかも自己の生命を維持するために，必要なさまざまな活動を推進するための最も基本になる活動が代謝にほかならない。代謝には，エネルギー代謝，物質代謝（物質交代）という二つの用語に示されるように，エネルギーの獲得，利用と物質の変換が不可欠な活動である。言い換えると，代謝とは酵素の触媒作用に助けられて，生物の体内で絶えまなく営まれている各種の化学反応の総称ともいえる。外界の環境条件，例えば温度，圧力，水素イオン濃度（pH），また種々の物質の濃度などは時々刻々変化している。一方ではまた，生物が日常摂取する食物の内容，種類，組成も変化する。それにもかかわらず，生物の体内の物質の組成や濃度，あるいはpHや体温などはほぼ一定に保たれている。このように，外界への適応性と自己の恒常性という，一見相反する特性を兼ね備えていることからもわかるように，生物は決して閉ざされた系ではなく，外界との疎通を積極的にはかる，むしろ開かれた系としての特徴を備えている。外界のある物質の濃度が，生体内における濃度よりも低い場合であっても，その生物がもっと要求する場合には濃度こう配に逆らってでも摂取する，いわゆる能動輸送の現象などがその典型的な例といえよう。動的平衡ということばで生物の特徴を表す人もある。

　代謝の営みは内容の上で次の四つに大別される。（1）太陽や食物から化学エネルギーを獲得する営み，（2）外界から摂取した栄養素を，生体構造構築の素材や生体高分子合成のための素材（前駆体）に転換させる営み，（3）上記の前駆体から，核酸，タンパク質，脂質，多糖などの各種生体成分を合成する営み，（4）ホルモン，ビタミン，成長促進因子など，生物が必要とする各種の生理活性物質を合成し分解する営み。

生物の種類による代謝の違い

生物の種の違い，生育環境の違い，生活様式の違いなどで，代謝の様式もかなり大幅に変化する。以下にその一部について考察してみよう。

（1）エネルギー源の違い　すべての生物のエネルギー供給源はもとをたどれば太陽にいきつくが，太陽エネルギーの利用変換の方式は，生物によって異なる。光を直接エネルギー源として利用できる生物は光合成生物phototrophと呼ばれ，これに対して酸化還元の化学反応を介してエネルギーを獲得する生物を化学合成生物chemotrophと呼ぶ。化学合成生物の中で，グルコースなどの有機物質を電子供与体とする生物を化学合成有機酸化生物chemoorganotroph，また硫黄，アンモニア，水素などの無機物質を利用するものを化学合成無機酸化生物chemolithotrophと呼ぶ。土壌中と海洋に生息する微生物の数は，地球上の全生物の過半数におよぶが，それらの多くは分子状窒素N₂の固定やアンモニアの酸化による硝酸の生成などの化学反応によってエネルギーを獲得している。その一部を表に示した。

（2）炭素源の違い　生物が大気中の二酸化炭素CO₂を唯一の炭素源として利用し，生体内のすべての有機化合物の炭素骨格を二酸化炭素から合成することを独立栄養，あるいは自養autotrophと呼ぶ。これに対してグルコースなどの，より複雑な還元型の有機化合物を利用しなければならない場合を，従属栄養あるいは他養heterotrophと呼ぶ。光合成生物やその他の限られたある種の細菌が独立栄養性であるのに対し，すべての高等動物と大部分の微生物は従属栄養性である。

（3）酸素を必要とする生物と必要としない生物の違い　生物の多くは，含水炭素（炭水化物）や脂肪を酸化することによって，その分解の過程で遊離するエネルギーを利用するが，このようないわゆる生体酸化は，酸素の存在下に進行する場合もあれば，深海や土壌中のような酸素分圧のきわめて低い環境下では，脱水素反応として営まれる場合も少なくない。われわれ人間の体内でも，心臓や肺のように酸素の供給が活発な器官と，筋肉のようにむしろ嫌気条件に近い部位とでは，代謝の方式も大きく変わってくる。従属栄養生物の中には，酸素を積極的に利用する好気性生物と，酸素があっては生育できない嫌気性生物がある。これらに加えて，好気・嫌気両方の環境で生育できる通性嫌気性生物facultative organismも存在している。嫌気性生物を好気条件下に移すとたちまち死滅するが，その原因の一つとして，カタラーゼが備わっていないために，発生した過酸化水素を処理できず，中毒死してしまうという解釈もある。酸素を利用できる生物にとっては，好気性代謝のほうが嫌気性代謝を営む場合よりもはるかに効率よくエネルギーを獲得することができる。例えば，グルコース1molの酸化によって獲得できるATPは，好気条件下では36molであるのに対し，嫌気条件下ではわずか2molにとどまる。ATPに転換可能のGTPの生産量を加味しても，前者は38mol，後者は4molと大きく開いている。それでは嫌気性生物は息も絶え絶えに生育するのかというと決してそうではない。細胞の重量あたりの酵素活性を比較してみると，嫌気性細菌における各種酵素の中には，とびぬけて活性の高いものが少なくない。このように，エネルギーの転換，獲得の効率は悪くても，これを補うための別のしくみを巧みに利用して，嫌気性生物は活発に生育増殖を行っているのである。

代謝の種類

エネルギー代謝と物質代謝はつねに密接に関連した形で進行するが，エネルギーの獲得につながる物質代謝を異化catabolism，またエネルギーを消費する代謝を同化anabolismと呼ぶ（図1）。異化代謝においては，食物や生体内の複雑な化合物，すなわち，核酸，タンパク質，多糖，脂質などを分解して，乳酸，酢酸，二酸化炭素，尿素，アンモニアなどの簡単な化合物に変え，それらの過程で遊離するエネルギーを，ATPなどの高エネルギーリン酸化合物の形で貯蔵したり，直接運動エネルギーとして利用したりする。これに対して同化代謝は，アミノ酸，有機酸，単糖，脂肪酸，あるいはアンモニアや二酸化炭素などの比較的簡単な化合物を素材とし，ATPなどのエネルギーを利用して，より複雑な生体物質を合成する営みである。同化と異化は，その流れの途中にまったく同種の酵素反応を含むこともあるが，全体の流れとしては相互の妨げにならないように，種々のしくみが働いている。例えば，同化方向と異化方向にそれぞれ関与する酵素が別個のものであるとか，長鎖脂肪酸合成多酵素複合体のように，複数の酵素が順序よく並んだ集合体をつくり，そのまわりで代謝中間体（それらは個々の酵素にとっては順次基質，あるいは生成物となる）が，酵素分子とチオエステル性の共通結合を形成した形で最後のステップまで反応を進めるというようになっていたり，また後で述べるように，代謝の局在化による制御も行われている。同化と異化の一つの大きな違いは，後者はピルビン酸，アセチルコエンザイムA（アセチルCoA）といった，ごく限られた中間体をすべての代謝の流れが共通に経由するという特徴であろう。

　同化代謝と異化代謝の両方の目的にかなう両用代謝amphibolic metabolismの例もいくつか知られている。生体内で営まれている化学反応の種類はきわめて多いが，それらを生体物質の合成と分解という立場で整理してみると，案外限られた数にまとめられる。われわれの栄養素として最も重要な糖，脂質，タンパク質，そしてさらに種の保存と遺伝情報の発現，伝達に不可欠な核酸を中心に整理すると次のようになる（図2）。

　（1）解糖　グルコースが嫌気的に分解して，ピルビン酸，ATP，NADH各2分子を生成する経路で，主として細胞質で進行し，各種生体物質の生合成に必要な炭素骨格の供給と，エネルギー源としてのATPの生産を行う。（2）クエン酸回路（TCA回路）　解糖系につづく好気性のエネルギー代謝回路で，主としてミトコンドリアで営まれる。炭水化物，アミノ酸，脂肪酸などがアセチルCoAを経て代謝され，ATP12mol，NADH3mol，FADH₂1mol，GTP1molが生成する。この回路の一員スクシニルCoAはポルフィリン生合成にも使われ，この回路は物質代謝の面でも無視できない。（3）五炭糖回路　核酸の前駆体であるヌクレオチド生合成の素材であるリボース-5-リン酸の供給やNADPHの生成のために重要な代謝で，主として細胞質で営まれる。（4）糖新生　乳酸，グリセロール，アミノ酸などの炭水化物以外の物質からピルビン酸の生成→炭酸固定によるオキサロ酢酸の合成→リン酸化と脱炭酸反応によるホスホエノールピルビン酸の生成を経てグルコースを合成する代謝で，おもに肝臓や腎臓で営まれる。（5）グリコーゲンの合成と分解　合成はUTPとグルコース-1-リン酸からUDPグルコースを経てグリコーゲン合成酵素が，また分解はホスホリラーゼが触媒する。（6）脂肪酸の合成と分解　合成は先に述べた多酵素複合体の関与のもとに細胞質で進行するが，分解反応の主流であるβ-酸化は細胞質で進行した後，アセチルCoAとなってミトコンドリア内のクエン酸回路に入るか，またはケトン体の合成に利用される。
→解糖　→クエン酸回路　→脂肪酸酸化回路

代謝の局在性

微生物，植物，動物に代表される各種生物の細胞あるいは体の中には，膜，壁，器官，組織，亜粒子（オルガネラ，細胞小器官）などの名称で呼ばれる，いろいろな部分が区別される不均一性構造が存在している。そしてそれぞれの部位では，特徴的な酵素と代謝が局在しており，しかも全体としてはみごとな調和を保ちつつ1個の生命を支えている。例えば先ほども述べたように，解糖や脂肪酸生合成は細胞質，クエン酸回路と電子伝達系はミトコンドリアで営まれる。細胞の外では血液中で働くプロテアーゼによる血液凝固や血圧の調節，また唾液（だえき）中のアミラーゼによる含水炭素性食物の消化，胃液中の酸性プロテアーゼによるタンパク質の加水分解など，体の要所要所で重要かつ特異的な代謝が進行している。

代謝の速さ

同位元素¹⁵Nを含むアミノ酸を食餌として動物に与え，肝臓のタンパク質を標識した後，その分解の速度を測定するという優れた手法で，シェンハイマーR.Schoenheimerは，ラット肝では5～6日という短期間で代謝が回転する事実を明らかにした。肝細胞自身は数ヵ月，また筋肉タンパク質や脳の脂質などはもっとゆっくり交替することが知られている。大腸菌などの単細胞性微生物は常温で約20分ごとに分裂するが，細胞1個の中に2000～3000種のタンパク質分子がそれぞれ400分子程度存在し，約1000種類の有機化合物が200万～300万分子つねに合成と分解をくり返しているといわれている。さらに，食物その他の外的要因や刺激の変動によって，物質とエネルギーの代謝回転はかなり大きく変化することも珍しくない。

代謝とエネルギー

エネルギー代謝についてはすでに触れたが，グルコース1molが完全燃焼するときに遊離する600kcalの自由エネルギーの約40%がATPに蓄えられている。無生物の世界ではとうてい考えられない高い熱効率である。解糖が，あるいはクエン酸回路が，リン酸エステルの生成と分解を含めたきわめて多くのステップを経て進行することの利点がそこに関連する。

基礎代謝

生体が生命を維持するために必要な最小の効率を基礎代謝basic metabolism（BMと略記）と呼ぶ。筋肉作業などによる機能性消費を除外するため，絶対安静，絶食下，臨界温度において消費するエネルギーを指すが，成人1日の基礎代謝量は日本人で1200～1400kcal，欧米人で1500～2000kcalとされる。実測値と標準値の比を基礎代謝率basal metabolic ratio（BMRと略記）と呼び，臨床診断の資料として利用される。

代謝の調節

すべての生物は外界から摂取した食物とエネルギーを利用して，上記の各種代謝を営んでいるのであるが，食物の内容が変わっても，また外界の気温その他の環境条件が変化しても，自己の体内の各種物質の濃度，例えば，血糖値，尿の組成，汗の中の塩分濃度などはつねにほぼ一定に保たれている。生物のこのような特徴を恒常性（ホメオスタシス）と呼ぶが，生物が外界との疎通をはかりながら自己の生命活動を独自に維持することができるのは，種々の複雑な代謝の流れを巧みに調節する機能を備えているためである。

　代謝の調節のしくみは，生物の種類，器官や組織の違い，さらに代謝の内容などによって異なるものもあるが，ここでは比較的広い範囲で営まれているものを中心に述べる。最初に分子のレベル，次に生体のレベルで働くしくみに大別して考察してみよう。

（1）分子レベルにおけるしくみ　代謝の流れに沿って働く個々の酵素の量と活性の増減をひき起こす要因が種々知られている。酵素の量とは，活性型分子の濃度を指すが，その増減はまず酵素の主成分であるタンパク質の生合成と分解の調節の結果を意味する。タンパク質の分解を調節する分子機構がまだ統一的理解に達していないのに対し，生合成のほうはJ.モノーらのオペロン説に基づくインダクション（誘導）とリプレッション（抑制）のしくみによって巧妙に説明されている（図3）。活性型酵素の量はこのほか，ペプシノーゲン→ペプシン，キモトリプシノーゲン→キモトリプシンなどの例で知られる不活性前駆体（チモーゲン，プロ酵素）のプロテアーゼ限定分解による活性型への転換，不活性サブユニットの分子集合による活性発現，補酵素の供給などによっても調節される。一方，酵素の活性は，外部環境のpH，イオン強度，圧力，温度などの物理化学的要因，基質その他の非タンパク質性分子との相互作用，タンパク質-タンパク質相互作用などの影響で変動するが，それらの中でとくに代謝の自動制御に寄与する合目的的分子機構としてのフィードバック制御機構が重要である。その要点を図3に示すが，物質合成系において，最終産物が過剰に蓄積すると，その代謝系の初発段階（律速段階）の酵素E₁の活性が特異的に阻害される。しかし，E₂，E₃の活性はまったく阻害されない。この点がリプレッションとの大きな違いである。これに対して，物質分解系においては，遊離するエネルギーを利用して合成されるATPが，その前駆体であるAMPまたはADPの濃度よりも低いレベルで存在する場合，これらの前駆体がE₁の活性を賦活し，ATPの補給をはかるというしくみが知られている。高等動物の筋肉のグリコーゲンホスホリラーゼのAMPによる活性化，偏性嫌気性細菌ClostridiumtetanomorphumのトレオニンデアミナーゼのADPによる活性化などが典型的例である。上述のリプレッション→インダクション，フィードバック阻害→ヌクレオチド活性化のしくみはいずれも非共有結合性の調節であるのに対し，酵素タンパク質の特定のアミノ酸残基が，特定の酵素によって化学修飾されることによって，酵素分子の活性，pH依存性，フィードバック感受性などが大きく変化する場合がいくつか知られている。上記のグリコーゲンホスホリラーゼのb型は，その活性にAMPを必須とするが，ホスホリラーゼキナーゼとATPの関与によって，酵素タンパク質の特定のセリン残基がリン酸化されるとAMPが無くても約60%の活性が発現するa型分子に変換する。プロテインキナーゼのリン酸化，グルタミン合成酵素のアデニリル化なども同様な例である。

（2）生体レベルにおけるしくみ　膜透過を含む物質輸送，特定の酵素の局在化，さらに各種生理活性物質が関与する液性，神経性の調節など，生物種の違いや代謝の内容によって，多種多様な分子機構が相互に巧みな調和を保ちながら作動している。プロテアーゼ限定分解によるプロインシュリンのインシュリンへの変転と糖代謝の調節，ACTH（脳下垂体ホルモンの一つ）に端を発した限定分解産物としてのエンドルフィン，エンケファリンのような，いわゆるオピエート様ペプチドによる痛みの感覚の調節，血液凝固，血圧の調節など，広い範囲で分子レベルのしくみが高次の調節にも寄与する。
執筆者：徳重 正信

図1～図3

表－化学合成細菌の異化過程

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

代謝
たいしゃ
metabolism

生命維持活動に必須なエネルギーの獲得や，成長に必要な有機材料を合成するために生体内で起るすべての生化学反応の総称。複雑な分子を単純な分子へ分解してゆく過程でエネルギーを獲得する分解代謝または異化 (カタボリズム) と，単純な分子から複雑な分子を構築するためにエネルギーの消費を伴う合成代謝または同化 (アナボリズム) がある。生物が自己の生命を維持するために必要とするすべてのエネルギーは，究極的には太陽に由来するが，その大部分は熱という生物学的には直接利用できない形になっている。生物はこのエネルギーを代謝によって，活動に必要なエネルギーとして確保したり，自己の体の構築に必要な物質に合成したりする。光合成生物である植物は直接太陽エネルギーを利用して，二酸化炭素，水，アンモニアなどの無機成分から有機化合物を合成する。動物は植物を餌として摂取し，太陽エネルギーを蛋白質，炭水化物，脂質といった養分の形で間接的に獲得する。
生体内のエネルギー代謝に関与する化学反応は，アデノシン三リン酸 ATPという高エネルギー運搬化合物を介して行われる。異化反応の過程ではエネルギーが生み出され，ATPが合成される。同化反応の過程では，エネルギーが必要とされ，ATPが還元される。ここで言う還元とはリン酸基が外れて，初めにアデノシン二リン酸 ADPとなり，ついでアデノシン一リン酸となる反応である。食物から化学エネルギーを獲得する第一段階は，消化器官において摂取された巨大で複雑な食物分子を多数の比較的小さい分子へと分解することから始る。蛋白質はアミノ酸の断片へ，炭水化物は単糖へ，脂質は脂肪酸とグリセリンへ分解される。第二段階では低分子化したこれらの物質が細胞内で不完全な酸化を受ける。最終段階の第三段階はTCA回路という一連の化学反応からなっている。第二段階の産物であるピルビン酸がアセチルコエンザイムAとなりオキサロ酢酸 (→グリオキシル酸回路 ) と縮合してクエン酸となる。クエン酸はα-ケトグルタル酸などを経て再びオキサロ酢酸に再合成され，二酸化炭素を生成する。この間に分離された水素原子は一連の補酵素や水素受容体に次々と受渡されて，最終的に酸素と結合して水となる。この酸化の過程で獲得したエネルギーを利用して ADPをリン酸化し，ATPを合成する。酸素を必要とするこの ATP合成法は，酸化的リン酸化と呼ばれる。酸素を必要としない ATP合成法には，酵母や微生物の発酵，植物の光合成に伴う光リン酸化，動物の筋肉や肝細胞内で酸化的リン酸化のための酸素供給が不足した場合の解糖などがある。異化反応の過程で生じた中間産物と ATPとしてたくわえられたエネルギーを使用して，生体組織を構成する蛋白質，炭水化物，脂質，糖，核酸その他の物質がつくられる。また，生物が活動する際にも ATPが還元されて放出されたエネルギーが消費される。代謝におけるある種の化学反応とアセチル・コエンザイムAなどの中間産物は異化と同化のどちらの過程においても存在するが，ひとつの化合物の異化と同化は同一の化学反応経路が逆転して起るのではない。代謝におけるほとんどの化学反応は特異性をもつ酵素で媒介されており，異化および同化の反応はこれらの酵素の供給量により調節される。また，通常の酵素が結びつく基質とは別の特定分子と結びついて触媒活性を緩和するペースメーカー酵素と呼ばれる特殊な酵素があり，この酵素により代謝の微妙な調節が行われる。これらの特定分子は阻害分子とも呼ばれ，酵素の活性部位ではない別の部位と結びつくもので，それは ATP，その酵素が働く代謝過程の別産物，あるいは他の代謝過程に取込まれる物質であったりする。どの場合でも，生体の代謝均衡を保つための触媒反応が十分であるか否かによって阻害分子の有効量が定まる。
代謝の経過や経路に関する研究はいろいろな方法でなされてきた。ストレスや疾病などで代謝の均衡がくずれるとその代謝に関与する特定の化学物質が異常に蓄積されることがあるが，このような蓄積物質を調べることもひとつの方法である。また，生体に同位体 (→アイソトープ ) を含む化合物を与えて同位体元素が体内を通過して排出されるまでを監視することで，体内での代謝の経過について調査する方法もある。ヒトのさまざまな細胞組織の寿命については，この同位体を利用する研究で明らかにされてきた。肝細胞自体の寿命は数カ月であるが，肝細胞中の蛋白質は5日ごとに入替わることや，筋肉組織や脳組織の蛋白質は肝細胞の蛋白質よりもきわめて長い寿命であることなどが判明している。遺伝的な原因で特定の代謝酵素を合成できなくなった動物の突然変異体は，その欠損酵素の相手となる基質を細胞内に蓄積する。代謝酵素とその結びつく基質の組合せについては，このような動物を研究することで明らかにされてきた。ビタミンや蛋白質の摂取障害が原因となる代謝疾患は，肝臓や腎臓などの内分泌系の疾患に伴って発症したり，遺伝的障害の結果として引起される。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

日本大百科全書(ニッポニカ)

代謝
たいしゃ
metabolism

生体内のあらゆる物質変化の総称で、物質代謝、新陳代謝ともいう。また、生体がその生命活動を維持するための最小必要量のエネルギー量を基礎代謝という。生体の細胞内に存在する物質を同定してみると、その生物の摂取する食物が細胞内に存在するすべての分子を含んでいるわけではなく、生体内に取り入れられてから大きな変化を受けてつくられることがわかる。極端な場合には、グルコース以外のすべての有機物が、その体内で合成されるという生物もある。これらの変化は一段階でおこるのではなく、一連の化学反応を経て、いろいろな中間体を通る。この過程でみられる変化を中間代謝という。

　代謝は、比較的簡単な分子から複雑な化合物を合成する反応（同化）と、高分子や巨大分子など複雑な化合物から簡単な分子に分解する反応（異化）に大別できる。同化の過程はエネルギーを要求し、異化の過程ではエネルギーが遊離される。このように物質代謝とエネルギー代謝は密接に共役している。生体物質の合成と分解の反応は一連の化学反応によって達成されており、その道筋を代謝経路とよぶ。生体内でみられる化学反応は多数あるが、それらを整理すると、ごく限られた代謝経路を中心としていることがわかる。

［飯島康輝］

[参照項目] | エネルギー代謝 | 基礎代謝

おもな代謝経路

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

普及版 字通

【代謝】だいしや

次々と移りかわる。唐・孟浩然〔諸子と山に登る〕詩　人事、代謝り　來、古今をす　江山、跡を留め　我が輩復(ま)た登臨す

字通「代」の項目を見る。

出典　平凡社「普及版 字通」

百科事典マイペディア

代謝【たいしゃ】

物質代謝，物質交代，新陳代謝とも。生体内にある物質が分解・合成されることで，多くの化学反応の連続によって起こる。反応の一つ一つに別々の酵素が働くので，代謝には一群の酵素がリレー式に作用する。普通，合成代謝（同化）はエネルギーの消費を伴い，分解代謝は（異化）エネルギーの獲得を伴う。このように代謝をエネルギーの観点からみた場合，エネルギー代謝またはエネルギー交代という。また，酸素を必要とするかしないかによって好気的代謝，嫌気(けんき)的代謝，代謝を受ける物質の種類によって糖代謝，脂質代謝，タンパク質代謝などに分けられる。→代謝調節

出典　株式会社平凡社

知恵蔵

代謝

新陳代謝の略。生物体がエネルギーおよび物質を外部から取り込み(同化)、体内で化学的に変化させ、不用なものを外部に放出する(異化)反応の総称。物質代謝とエネルギー代謝があるが両者は不可分な過程として進行する。代表的なものとして、光合成、ブドウ糖から一連の酸化還元反応によってATPを作る過程、核酸、たんぱく質、ホルモンなどの生体物質の生合成、生体成分を解毒・分解し排出する過程などがある。基礎代謝は、生物が安静状態で生命を維持できる最小限のエネルギー消費量をいう。

(垂水雄二 科学ジャーナリスト ／ 2007年)

出典　(株)朝日新聞出版発行「知恵蔵」

栄養・生化学辞典

代謝

　体に取り込んだ物質を別の物質に変換したり，そのまま諸種の経路で排泄したりする体の機能．

出典　朝倉書店

化学辞典 第2版

代謝
タイシャ
metabolism

[同義異語]物質代謝

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」