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ソリュブル・コーヒー そりゅぶるこーひー

世界大百科事典内のソリュブル・コーヒーの言及

【コーヒー】より

… インスタントコーヒーの発明者は加藤某という日本人だという。コーヒー液を真空蒸発缶内で噴霧乾燥させた粉末を〈ソリュブル・コーヒーsoluble coffee〉と名づけたもので,1901年にアメリカで発売された。その後,アメリカ人G.ワシントンが別の方法でつくって特許をとり,インスタントコーヒーと命名した。…

※「ソリュブル・コーヒー」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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