ダッチオーブン(読み)だっちおーぶん(英語表記)dutch oven

翻訳|Dutch oven

知恵蔵の解説

米国の西部開拓時代に使われていた鋳鉄製の分厚い大。鍋の中に肉やなどを香辛料と共に入れ、鍋ごと火の中に入れて調理の密閉性が高く、上におき火やがのせられるため、鍋全体を高温均一に保つオーブン料理が楽しめる。

(松倉一夫 アウトドアライター / 2007年)

出典 (株)朝日新聞出版発行「知恵蔵」知恵蔵について 情報

デジタル大辞泉の解説

米国建国時代にオランダ商人が売り歩いたからという》鋳鉄製の厚い鍋。フライパン型、つる付きの鍋型など、型も大きさも種々ある。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

大辞林 第三版の解説

ふた付きの鋳鉄製の鍋。焼く、蒸す、炒める、煮るなど多用途に使用できる。戸外で使われることが多い。 アメリカの西部開拓時代に、オランダ系あるいはドイツ系移民(Dutch)が販売したことから

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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