トラガントゴム(読み)とらがんとごむ

世界大百科事典内のトラガントゴムの言及

【アラビアゴム】より

…このように多糖を樹木が分泌する身近な例は,サクラ属Prunusにもある。商品化されている例には中近東のアストラガルス属Astragalusからのトラガントゴムがある。アラビアゴムの主生産地はアフリカのスーダンで,日本は使用する全量を外国から輸入している。…

【ゴム】より

…(1)ガムgumといわれる無定形物質。この代表的なものがアラビアゴムgum arabicおよびトラガントゴムgum traganth(トラガカントゴムgum tragacanth)である。主成分は種々の多糖類がさまざまな割合で結合した高分子物質で,水に入れるとコロイド溶液となるか,著しく膨潤し粘りけを示す。…

※「トラガントゴム」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社世界大百科事典 第2版について | 情報