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ネムリツブ ねむりつぶ

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

ネムリツブ

ヒメエゾボラ」のページをご覧ください。

出典|ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典について | 情報

世界大百科事典内のネムリツブの言及

【ヒメエゾボラ(姫蝦夷法螺)】より

…北海道に多く,通称ツブ。壺焼きなどにして食用にするが,唾液腺にテトラミンを含み,これに中毒すると酒に酔ったようになることがあるので,この貝をネムリツブともいう。したがって料理では唾液腺を取り除く。…

※「ネムリツブ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社日立ソリューションズ・クリエイト世界大百科事典 第2版について | 情報

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