フグ毒（読み）フグどく

百科事典マイペディア

フグ毒【フグどく】

→テトロドトキシン

出典　株式会社平凡社

化学辞典 第2版

フグ毒
フグドク
fugu toxin

[別用語参照]テトロドトキシン

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」

日本大百科全書(ニッポニカ)

フグ毒
ふぐどく

→フグ

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

世界大百科事典（旧版）内のフグ毒の言及

【テトロドトキシン】より

…フグ毒fugu poisonのこと。フグを食用に供する日本ではフグ毒による中毒死も多く，フグの美味とともにその恐ろしさが〈フグは食いたし命は惜しし〉ということわざにまでなっている。…

【フグ(河豚)】より

…また，フグは狭い場所では互いにかみあう性質が強いので，輸送時には口を縫い合わせたり，個別に缶に入れたりして，傷つけあうのを防いでいる。
［フグ毒］
　フグは数多い魚の中でも特別の珍味とされているが，ときにはこれを食べて中毒を起こし，死に至ることがある。この毒は田原良純により初めて卵巣から抽出され(1912)，テトラドトキシン(現在はテトロドトキシンtetrodotoxin)と命名されたが，その後津田恭介によりC₁₂H₁₉O₉N₃なる分子式ときわめて特異な構造式が明らかにされた(1962)。…

※「フグ毒」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」