世界大百科事典（旧版）内のワイン・セラーの言及
【セラー】より
…語源は地下の食料庫，酒庫を意味するラテン語の〈ケラリウムcellarium〉。保存食料のみならず薪などの置場も含まれるが，とくにブドウ酒庫をさすことが多く，この場合〈ワイン･セラー〉ともいわれる。ブドウ酒製造の歴史(新石器時代にさかのぼるといわれる)と同じく古い歴史をもつが，ローマ時代では地上，階上のブドウ酒庫は他の名称で区別されていた。…
※「ワイン・セラー」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」