世界大百科事典内の一銭洋食の言及
【お好み焼】より
…この屋台の文字焼屋は，太鼓をたたいて流し歩いたため〈どんどん焼〉の名も生じた。また，文字焼をなまった〈もんじゃ焼〉の語もひろく分布しており，大阪などでは〈一銭洋食〉とも呼ばれた。なお，お好み焼に近いものに〈たこ焼〉があるが，これはくぼみをつけた鉄板，または銅板を用いる点で，文字焼よりはむしろ今川焼の系統に属するものである。…
※「一銭洋食」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社世界大百科事典 第２版について | 情報