七尾たくあん

デジタル大辞泉プラス「七尾たくあん」の解説

七尾たくあん

静岡県熱海市でつくられる伝統的なたくあん漬。漬物専用ダイコンを3週間ほど天日干ししたのち、塩と米糠だけでじっくりと漬け込む。

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