世界大百科事典（旧版）内の三食化の言及
【食事】より
…一般に食事とは，外界から食物を体内にとり入れることによって，生命を維持し，活動や成長に必要な栄養分を補う行為であると考えられている。しかし，食物を摂取して新陳代謝をおこなうことは，すべての動物に共通する現象でもあり，それは栄養学や生理学の次元における食事行為である。人類の食事の特徴は，文化的行為をともなう点にある。動物の食物摂取は，外界に存在する食物をそのまま体内にとりこむことであり，いわば環境と口が直結している。…
※「三食化」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」