栄養・生化学辞典 「主発酵酵母」の解説 主発酵酵母 醤油もろみの発酵に重要な役割を果たす耐塩性酵母［Zygosaccharomyces rouxii］． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報 Sponserd by
