主穀（読み）しゅこく

世界大百科事典（旧版）内の主穀の言及

【穀物】より

…また，農作業用の機械を導入して大規模に栽培することも容易で，生産費を比較的安くすることができる。
［種類］
　穀物のうち，主食とするものを主穀，その他のものを雑穀と呼ぶことがある。また穀物はイネ科に属する禾穀（かこく）類を主体とするが，そのほかにマメ科の菽穀（しゆくこく）類などが含められる。…

※「主穀」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」