乳鉢形石皿（読み）にゅうばちがたいしざら

世界大百科事典（旧版）内の乳鉢形石皿の言及

【石皿】より

…使用の対象になった物質は，穀物や木の実などの植物質食料のほか，動物の肉や脂肪，酸化鉄や辰砂などの鉱物質顔料と多様である。形態では，縁がなく扁平で前後の高い鞍形石皿(サドル･カーンsaddle quern)，中央が浅くくぼんだり縁のある石皿，中央のくぼみが深い乳鉢形石皿(ストーン･モルタルstone mortar)との3種類に大別できる。ただし，モルタルは石臼と訳すことが多い。…

※「乳鉢形石皿」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」