京ゆば

デジタル大辞泉プラス「京ゆば」の解説

京都府産の湯葉(ゆば)。地域団体商標。国産大豆を100％を使用した上質の湯葉は「京ブランド」に認定されるものもある。ゆば庄の「くみあげ湯葉」、湯葉弥の「きざみ湯葉」など。

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