和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「兜蒸し」の解説 かぶとむし【兜蒸し】 魚の頭を蒸した料理。鯛がよく用いられる。◇魚の頭をかぶとに見立ててこの名がある。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報 Sponserd by
