冬虫夏草酒（読み）とうちゅうかそうしゅ

世界大百科事典（旧版）内の冬虫夏草酒の言及

【冬虫夏草】より

…ただ，冬虫夏草には今までのところ毒タケはまったくないとされている。煎じて飲んだり，鴨料理に加えたり，焼酎を加えて冬虫夏草酒とするなど，いろいろな食べ方がある。【椿 啓介】。…

※「冬虫夏草酒」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」